寒天と砂糖を煮詰めて色を付けた日本の伝統的な和菓子です。最近のSNSでも、上品な見た目から食べる宝石とも呼ばれ人気です。

古くは京都から北前船に乗って小樽に伝わったのではないかと想像するだけで、ハイカラな小樽の文化とマッチしていて浪漫を感じます。